rezept

Polar's Kochstudio 08.07.2007

Jamaikanische Hackpasteten

Zutaten:

500 g Mehl 250 g Butter

100 g Zwiebeln 1 TL Kurkuma Salz

1-2 Knoblauchzehen 2 Zweige Rosmarin

1 Dose geschälte Tomaten 1 Ei

200 g Rinderhack

Pfeffer und Chillipulver

Zubereitung:

Mehl, 240 g Butter , 3-4 EL kaltes Wasser, Kurkuma und ½ TL Salz zu einem

zu einem glatten Teig verkneten und kalt stellen.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Rosmarinnadeln hacken und alles mit

der restlichen Butter anschitzen. Das Hack darin anbraten. Tomaten dazu geben und

mit einem Löffeln zerteilen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Einkochen bis

die Flüssigkeit fast verkocht ist und abkühlen lassen.

Ei verquirlen. Teig dünn ausrollen und in etwa 12 cm runde Platten ausstechen.

Die Füllung auf den Teigplatten verteilen und die Ränder mit Ei bestreichen.

Eine Teighälfte über die andere klappen. Teigränder mit einer Gabel andrücken.

Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech setzen. Mit dem restlichen Ei

restlichen Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene (von unten)

ca. 25 min. backen. ( E-Herd 200grad, Umluft 180 grad). Mit Kirschtomaten und

Rosmarin garnieren.

Pro Stück ca. 328 kcal (1371 kj)

viel spass beim zubereiten und guten appetit

euer dj polar