Ich hab sie für mich entdeckt, die Süßkartoffel.Nie zuvor versuchte ich sie und dachte wirklich, sie noch nie gegessen zu haben.
Nun kaufte ich einmal ein paar Exemplareund guckte mir beim Chefkoch aus, wie ein Püree davon schmecken könnte. Und siehe da, es war sooo köstlich.Und ich merkte, dass ich das schon öfters in franz. Bistros genossen hatte,aber immer dachte, es wäre pürierte Karotte(Alien sagte dann immer: Alete-Babykost.)
Nun gibt es das öfter bei uns; - einiges probierte ich schon aus.
Re: Obst und Gemüse
Wir haben sie auf Kuba kennegelernt.
Manche Gerichte mochten wir -
manche weniger.
Prinzipiell ist mir die Süßkartoffel zu süß für ein Hauptgericht.
Aber mal etwas anderes.
Wenn sie gemischt ist mit anderem Gemüse -
voll klasse.
Aber tagtäglich als einzige Beilage -
das hat mich etwas überfordert....
Wie man es halt gewöhnt ist.....
Re: Obst und Gemüse
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Seit etwa drei Jahren bin ich Süßkartoffel Liebhaberin. Gäste fanden es auch gut,wenn ich ihnen das Gericht vorsetzte. Erst einmal schneide ich sie in Scheiben um sie dann gar ziehen zu lassen. Sind sie gar werden sie gestampft und ein Becher Püree kommt dazu. Nach dem Würzen wird das Ganze verrührt und kann serviert werden.
Re: Obst und Gemüse
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Das Gericht gab es heute Mittag.Die Soße ist mit Hühnerbrühe angereichert und mit Paprika versehen. Am Tellerrand liegt ein halbes Hühnerbein.
Re: Obst und Gemüse
Ich wusste noch nicht mal,
daß man Kartoffelpüree kaufen kann...
Ich mach das immer so:
Kartoffeln verstampfen
Butter in Milch auflösen
mit Salz und Muskat würzen.
Alles kräftig durchrühren.
Fertig.
Wenn du die Süßkartoffeln verstampfst,
wieso brauchst dann noch das Kartoffelpüree?
Re: Obst und Gemüse
Das frage ich mich auch(und mache mein K.-Püree auch selbst). Aber wat anderes:So ein bekleckerter Tellerrand, - das geht ja gaaar nicht! Schön angerichtet schmeckt alles doppelt gut.
Re: Obst und Gemüse
Heute vermischte ich die extra ganz fein gemixte Süßkartoffelmit griechischem Joghurt.Das schmeckte wirklich ganz besonders gut. Nun werde ich demnächst mal Süßspeisen damit versuchen.Foto folgt.
Re: Obst und Gemüse
ui...das kenne ich nun gar nicht...
Ich bin gespannt...
Re: Obst und Gemüse
*Den Tellerrand ließ ich absichtlich so bekleckert, denn dadurch ist einFeedback garantiert und ich hatte Recht.
Re: Obst und Gemüse
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Die Plastikdose war voll, aber als ich fotografiertewar schon ein guter Teil verarbeitet. Solch große Erdbeeren sah ich vorher noch nie.