Hier eine Genießer-Suppe von Serundi:
Zitat: Serundi
Zitat: Serundi
Ich mache mir mal ganz gerne eine Kartoffelsuppe.
Nur, hier ein spezielles Rezept anzugeben, dat wäre
nicht Realität, denn ich schmecke jedesmal so lange
ab, bis sie mir schmeckt.
Erst einmal wird ein Suppenhuhn gegart und die Brühe kräftig
gewürzt. Dazu nehme ich auch noch körnige Gemüsebrühe.
Dann, irgendwann, gebe ich Suppengemüse dazu. In der Brühe
köchel ich, nachdem ich das Huhn entnahm, reichlich, gewürfelte
Kartoffeln. Sind die gar, stampfe ich sie und gebe, wenn es sein
muss, noch ein wenig Brühe und Majoran dazu.
Feurige Bananensuppe
für 4-6 Personen
1 Zwiebel
1 Chilischote
2 EL Oel
2 TL abger. ungespritzte Orangenschale
100 ml Orangensaft
400 ml Wasser
50 ml Gemüsebrühe
200 ml Ketchup
3 Bananen
Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Chilischote der Länge nach aufschneiden, weiße Innenhaut und Kerne entfernen, dann in dünne Streifen schneiden.
1 EL Oel in einem Topf erhitzen. Chilischote und Zwiebelwürfel darin anbraten.
Orangenschale, -saft, Wasser und Gemüsebrühe zugeben und zum Kochen bringen.
Ketchup einrühren und 5 Min. im geschlossenen Topf kochen lassen.
2 Bananen schälen, in Stücke schneiden und zur Suppe geben. Mit einem Stabmixer pürieren.
1 Banane schälen, in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne 1 EL Oel heiß werden lassen.
Die Bananenscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
Die Suppe beim Anrichten mit den gebackenen Bananenscheiben garnieren.
Schmeckt superlecker!!
Mmmmmhhh, -
mir läuft das Wasser im Munde zusammen!
(Die Afrikaner kochen solch eine Suppe mit einer besonderen Bananensorte,
die grün geerntet und auch so kulinarisch verarbeitet wird;
schmeckt wie eine Mischung aus Bananen und Kartoffeln.)
Mit dem Backen werde ich nicht anfangen,
aber Experimente mag ich ansonsten immer.
Dieser Tipp, ja, dieses Rezept, interessiert mich
deshalb brennend. Ich glaub, demnächst zumindest,
werde ich es mal probieren.
kannste beruhigt machen Karo, es schmeckt.
Ich kenne es mit Kochbananen (kleene grüne)
schmeckt aber auch mit Kürbis und Croutons.
Die gebackenen Bananenscheiben meeged der ned!
Guter Tipp Crossi ...
Insu ich ahnte doch, dass du Feinschmecker bist ...
ja und Karo - probieren lohnt sich!!
Nachher gleich mal schauen, ob ich kleene,
grüne Bananen bekomme.
Das war nix, heute, keene grünen, kleenen
Bananen gefunden. Dat scheint ein Krimi zu
werden .
Karo, kannst ruhig auch normale Bananen nehmen -
uns hat sie jedenfalls auch so geschmeckt.
Dacht ich mir schon, Katzenmami,
aber die Jagd, nach kleenen, grünen Bananen,
macht doch die ganze Sache viel spannender .