@soom: Gibt es eigentlich Vorgaben, nach denen ein klassisches Bento zusammengestellt werden sollte? Was enthält ein übliches Bento?Auf nekobento.de besteht das ja quasi immer eher daraus, auf was die Zubereiterin Lust hat oder was noch da ist.Mein Freund meinte, dass im klassischen Sinne die Bentos eine bestimmte Zusammenstellung haben und man sie ja eher für jemand anderen als "Ich hab dich lieb"-Geste zubereitet. Allerdings weiß er nichts Konkretes darüber.Weißt du da näheres? Was ich total toll finde, viele Grundsätze der japanischen Küche passen total mit dem "Essen nach dem Fasten zusammen", also langsam und bewusst essen, mehrere kleine Portionen, frisch zubereitet, wenig gewürzt, damit der Eigengeschmack der Zutaten zur Geltung kommt, fettarm, wenig Fleisch.Das kommt mir gerade recht, passt genau in mein Konzept, neu essen zu lernen, bzw. umzustellen. Etwas anderes, das mir aufgefallen ist, ist dass überall steht, dass in Japan fast nur Reis und kaum Fleisch und Kartoffeln gegessen werden, aber tendentiell die meisten Rezepte die man so im Netz findet mit Fleisch und Kartoffeln sind. XD Genauso das fettarme Essen, welches in so vielen Rezepten die ich gefunden habe frittiert wird.Ich denke um ein Kochbuch für japanische Küche werde ich eher nicht drumrum kommen, wenn ich mich nicht irre habe ich aber letzte Woche bei Zweitausendeins ein recht günstiges gesehen, welches mich zumindest optisch angesprochen hat. Muss ich mal schauen ob es noch da ist. Ach ich freue mich schon so drauf ^^ Edit: Kochbuch hat im Online-Zweitausendundeins nur 2,99 gekostet, weiß nicht ob's das selbe wie im Laden ist, aber ich habe es mal bestellt.
"Das Schicksal liegt nicht in der Hand des Zufalls, es liegt in deiner Hand, du sollst nicht darauf warten, du sollst es bezwingen."
- William Shakespeare -
Re: Japanische Küche / Japan Diät
bedenke das extrem viele Kochbücher umgeändert sind. Damit sie sich auf dem Westlichen Markt besser verkaufen.Hast ja selbst schon erkannt an dem Kartoffel/ Reis Beispiel. Frag mal bei NuS nach. Da gibts ein paar Japan-Fans, die können Dir vll eher sagen was wie in Japan *wirklich* gegessen wird.
btw wie essen, von was wie viel, welche Farben etc zieht sich auch komplett durch Asien. Außerdem, ganz wichtig, durchs ayurveda. Welches ja Hand in Hand mit Yoga geht bzw. Yoga und Ayurveda zusammen gehören. nein Yoga ist nicht japanisch, sondern indisch *lach*
Re: Japanische Küche / Japan Diät
Uiuiui, ich glaube ich muss noch einiges lernen *mich mal zu NuS aufmache*
"Das Schicksal liegt nicht in der Hand des Zufalls, es liegt in deiner Hand, du sollst nicht darauf warten, du sollst es bezwingen."
- William Shakespeare -
Re: Japanische Küche / Japan Diät
Also soweit ich weiß ist (bei meiner kleinen blauen zweistöckigen Bentobox) die eine box für Reis. Die zweite Box hat eine Trennwand und sollte auf der einen Seite Gemüse haben und auf der anderen Seite einen Eiweißlieferanten (Fisch, Tofu).
Ich mach das aber nach Lust und Laune :D Vor allem da ich von Reis wieder sehr schnell Hunger bekomme...
Was ich totaaaaaaaaal gerne mal machen würde ist nabemono! Hôtô-nabe oder einfach vegetarisches yosenabe :D Vielleicht kann ich mal ein paar Freunde dazu überreden *hrhr*
Re: Japanische Küche / Japan Diät
Heute sind meine Bento-Box und mein japanisches Kochbuch angekommen.:)Und ich habe heute zum ersten Mal was wirklich japanisches gekocht, nämlich Mushi-Pan, schmeckt echt gut und geht einfach und schnell.So langsam fange ich an, mich in der Rezeptwelt zu orientieren, erkenne schon Worte wieder und schaffe es die einfacheren und für mich momentan brauchbaren Sachen rauszufiltern.^^ Hier noch ein toller Bento-Blog:http://bento-lunch-blog.blogspot.com/
"Das Schicksal liegt nicht in der Hand des Zufalls, es liegt in deiner Hand, du sollst nicht darauf warten, du sollst es bezwingen."
- William Shakespeare -
Re: Japanische Küche / Japan Diät
Eigentlich ist asiatische Ernährung gar nich mal sooo weit vom WW-Konzept entfernt, oder?
Re: Japanische Küche / Japan Diät
@Schmerzkeks: Weiß ich jetzt gar nicht, hab mich da ehrlich gesagt noch nie mit WW beschäftigt, weil ich genau weiß, dass dieses Zählen bei mir nicht klappen wird Aber wenn das so ist, dann klingt das ja definitiv nach gut abnehmen :)
Juni '10: 69kg - 23.08.10: 59,4kg - ...
"Das Schicksal liegt nicht in der Hand des Zufalls, es liegt in deiner Hand, du sollst nicht darauf warten, du sollst es bezwingen."