Kartoffel Muffins

200 g    Kartoffeln - mehlig kochend
1 gr.     Knoblauchzehe
2 TL     Schnittlauchröllchen
2         Eier
80 g     ger.Gouda - mittelalt
80 g     Mehl
1 Msp   Majoran- getrocknet
           etwas Muskatnuss,Salz,Pfeffer

2 EL     neutrales Pflanzenöl
80 g     Sonnenblumenkerne

Kartoffeln als Pellkartoffeln garen.Pellen und pressen.

Muffinform vorbereiten

Ofen auf 200 ° ( Umluft 180° Gas Stufe 3-4 ) heizen

Knoblauch schälen und fein hacken.Kartoffeln mit Knoblauch,

Schnittlauch , Ei und Käse vermischen.Das Mehl darüber sieben

und würzen. Schnell zu einem Teig verarbeiten.

12 Kugeln formen und in die Form setzen. Mit Öl beträufeln

und mit den Sonneblumenkernen bestreuen.

20 - 25 Minuten abbacken