Gebackene Ananas

Gebackene Ananas

Gebackene Ananas in Kokosteig

Zutaten:

1 Ananas
150 g Mehl
125 ml Kokosmilch
1 cl Bier
2 Eier
1 Prise Salz
30 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Die Ananas schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Die Restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren und unter den Eischnee heben. Die Ananasscheiben durch den fertigen Teig ziehen und in einem großen Topf voll heißen Fett ausbacken.

Variation:
Über die fertigen Scheiben kann man gut frische Kokosnuss raspeln.

MFG Flo