Hammeleintopf

500-750 g grobgewürfeltes Hammelfleisch schmort man mit reichlich Zwiebelringen, etwas Knoblauch und 2-3 gewürfelten Gelben Rüben in etwas Fett an. Man gießt mit Rotwein und Brühe auf und fügt Kartoffelschnitze, etwas grob geschnittenes Weißkraut, viel Petersilie und Selleriegrün sowie 2 Blätter Beifuß hinzu. Der Eintopf wird mit Salz und Pfeffer, etwas Curry und nach Belieben mit einer geschnittenen Paprikaschote fertig gegart.