Seeteufel in Currysahne mit Baby-Ananas

Pro Person drei Scheiben Seeteufel in Butter anbraten, im Ofen bei 70° warm halten. Im Bratfett eine gehackte Schalotte andünsten, 1 TL Curry dazustreuen, durchrühren und mit Weißwein ablöschen. Etwas einkochen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 Baby-Ananas (für 4 Personen) in Scheiben schneiden, die Schale wegschneiden, die Scheiben unterm Grill oder in der geölten Grillpfanne grillen. Seeteufel und Ananas auf Tellern anrichten, Sauce über den Fisch gießen.