Hähnchenschenkel in Oreganosauce

Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und in Butter sachte auf beiden Seiten anbraten. Den Deckel auflegen und etwa eine Viertelstunde sachte schmoren, dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratfond eine feingehackte Zwiebel andünsten, mit einem Glas Weißwein ablöschen und etwas Hühnerbrühe aufgießen. Frischen oder getrockneten Oregano einstreuen, aufkochen und ein Stück frische Butter einschlagen. Abschmecken und über die Hähnchenschenkel gießen.
Dazu: Butternudeln oder Risotto.