Bauern-Gulasch

3-4 große Zwiebeln schneidet man in Ringe und schmort sie in Schweinefett hell glasig. Man gibt 1 EL milden Delikatesspaprika und sofort etwas Wasser dazu, damit der Paprika nicht verbrennt und dadurch braun und bitter wird. Dazu gibt man 1 Lorbeerblatt, ½ Kaffeelöffel Ingwerpulver, Salz, Pfeffer und Liebstöckel sowie 500-750 g in grobe Würfel geschnittenes Schweinefleisch. Man gießt mit etwas Fleischbrühe und, wenn möglich, ein wenig Sauerkraut auf, deckt zu und lässt das Gulasch langsam schmoren. Es braucht keine Mehlbindung, da die gut verkochten Zwiebeln genügend dicken.