Schweinefilet mit Nashi-Birnen

Schweinefilet in zentimeterdicke Scheiben schneiden, auf beiden Seiten in Butter anbraten. Herausnehmen, im Bratfett Frühlingszwiebelstücke und in Spalten geschnittene Nashi-Birnen andünsten. Ein Glas trockenen Wermut aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Schweinefilet wieder zugeben, nach Belieben mit etwas angerührter Speisestärke binden und zu Butterreis mit grünen Erbsen servieren.