Fichtensprossen Sirup

Zutaten :

100 Teile zerstoßene Fichtensprossen
100 Teilen Alkohol (60 Vol. %)
1000 Teile siedendheißes Wasser
Zucker

Zubereitung :

Man läßt in einem geschlossenen Gefäß 100 Teile zerstoßene Fichtensprossen 12 Stunden lang mit 100 Teilen Alkohol (60 Vol. %) stehen. Es wird öfter umgerührt. Danach werden 1000 Teile siedendheißes Wasser zugesetzt. Nach 6 Stunden wird die Flüssigkeit abgepreßt und durchgerührt. In 100 Teilen der gefilterten Flüssigkeit werden durch Erwärmen auf dem Wasserbad 180 Teile Zucker gelöst. Der Sirup wird filtriert.
Verwendung als Brotaufstrich.

Quelle: www.hexenküche.de