Bitter Lemon Muffins

Bitter Lemon Muffins

100 gr Butterkekse
150 gr Mehl Typ 405
abgeriebene Schale einer Zitrone.
2 1/2 Tl Backpulver
1 /2 Tl Natron
1 Ei
125 gr Zucker
80 ml Pflanzenöl
200 gr Naturjoghurt
2 El Zitronensaft
1/8 l Bitter Lemon
12 Papierbackförmchen

Backofen auf 180 Grad vorheizen.Papierförmchen in dioe Muffinform.

Die Butterkekse in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz kleinrollen.Das Mehl mit den Keksbröseln,Zitronenschale,Backpulver,Natron gut vermischen.

Das Ei verquirlen,mit Zucker,Öl,Joghurt,Zitronensaft,Bitter Lemon verrühren.Mehlmischung dazu und kurz verrühren.

Teig in die Vertiefungen.Im Backofen(Mitte) 20-25 Min backen.

Dekotip 150 gr Puderzucker mit 3 El Bitter Lemon verrühren.Muffin eintauchen und dann verzieren.

Lg Miriam
Das Leben liebt mich in dem Maße,wie ich das Leben zu lieben vermag.
Carpe Diem