Überbackenen Schweinemedaillons

Überbackenen Schweinemedaillons

Überbackenen Schweinemedaillons


Zutaten:

500g Schweinefilet
Salz, Pfeffer, Curry
1 Becher Sahne
1 Dose Tomatenmark
1 Boskopapfel
Käse

Zubereitung:

Aus Schweinefilet Medaillons schneiden, salzen und pfeffern.
In der Pfanne kurz anbraten, dann in eine Auflaufform geben.
In der Pfanne nun einen Bescher Sahne, einen TL Curry und eine Dose Tomatenmark verrühren und einköcheln lassen.

Während des einköchelns einen Boskopapfel in Scheiben schneiden und über die Medaillons legen. Dann die Soße darübergeben und das ganze mit Käse (z.B. Gouda) belegen.

Bei ca 200°C etwa 1 Stunde backen.