Umwickeltes Schweinefilet auf Gemüsebett

Umwickeltes Schweinefilet auf Gemüsebett

Umwickeltes Schweinefilet auf Gemüsebett

Schweinefilet tockentupfen mit Pfeffer würzen und mit Frühstücksspeck
umwickeln. Scharf anbraten (aber nur kurz).
Tomaten, Lauch und Zuchini würfeln und mit einer handvoll gewürfeltem Speck
in eine Auflaufform geben.
Mit Vegeta oder Gemüsebrühe und Peffer würzen. Etwas Wasser hinzufügen
(dient als sauce)
Für 10-15 Minuten in den 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Angebratenes Schweinefilet darauflegen und weitere 20-30 Minuten in den Backofen geben.
Dazu paßt sehr gut Reis.
Meine Lieben mögen gerne noch einPäckchen Sauce Hollandaise in das Gemüsebett gerührt!

Was braucht man dazu:
1 Schweinefilet
1 Packung Frühstücksspeck
Pfeffer
gekörnte Brühe
etwas Wasser
Lauch, Tomaten, Zuchini (Menge je nach Hunger)
ggf. ein Päckchen fertige Sauce Hollandaise z.B. von Knorr