Re: Leckere Erfrischungsgetränke (Rezepturen und so)
Glaswahl - Welches Glas zu welchem Anlass?
Es gibt viele verschiedene Gläser in denen man Drinks servieren kann. Die wichtigsten sind mit Sicherheit die Cocktailschale, Cocktailglas und das Longdrinkglas, aber auch Tumbler und Sektflöte werden häufig verwendet.
[color=darkred]Cocktailglas[/color]: Das Cocktailglas fasst etwa 5-7 cl und eignet sich deswegen für (mit Eis) gerührte Cocktails, die ohne Eis serviert werden. Es ist dem Martiniglas sehr ähnlich. Aus diesem Grund brauchen Sie im Prinzip nur eines der beiden Gläser.
[color=darkred]Martiniglas[/color]: Wie bereits erwähnt ist das Martiniglas dem Cocktailglas sehr ähnlich. Wie der Name schon sagt werden in Martinigläsern hauptsächlich Martinis serviert.
[color=darkred]Cocktailschale[/color]: Bei Cocktailschalen variiert die Größe. In kleineren Cocktailschalen serviert man meist Aperitifs oder Digestifs (After Dinner Cocktails). Die größeren Cocktailschalen hingegen eignen sich besser für Drinks aus Fruchtsäften, Sahne oder Champagner.
Tumbler (häufig auch Old-Fashioned-Glas genannt): Beim Tumbler handelt es sich um stämmiges Becherglas, in dem Drinks "on the rocks", also mit Eis serviert werden.
[color=darkred]Longdrinkglas[/color]: Ein Longdrinkglas bietet sehr viel Fassungsvermögen und muss meist nicht extra gekauft werden, da es sich in fast jedem Haushalt findet. Wie der Name schon sagt werden in Longdrinkgläsern Longdrinks ausgeschenkt.
______________________________________ "Beim traditionellen Neujahrsrudern verlor unsere Mannschaft haushoch gegen die Konkurrenz. Der Vorstand setzte eine Kommission ein, um die Gründe zu klären. Ergebnis nach neun Monaten: Wahrscheinlich lag es daran, daß im Boot acht Steuermänner saßen und nur ein Ruderer. Lösungsvorschlag des Vorstands: Den Ruderer besser motivieren."
Re: Leckere Erfrischungsgetränke (Rezepturen und so)
Ein bisschen "Barjargon":
1. Es gibt Shortdrinks und Longdrinks Longdrinks sind Drinks, die mehr als 14 cl Flüssigkeit enthalten. Sie werden meistens in großen Gläsern serviert. Shortdrinks hingegen sind Drinks, die weniger, oder maximal 8 cl Flüssigkeit enthalten. Sie werden in kleinen Gläsern serviert.
2. Verschiedene Longdrinks a) Cobbler sind Longdrinks, die häufig mit Champagner oder Soda aufgegossen werden. Außerdem haben Cobbler meist eine schöne Fruchtdekoration. b) Collins sind Longdrinks, die in den meisten Fällen aus einer Spirituose, Zitronensaft, Zuckersirup und Soda oder Sekt zum Auffüllen bestehen. Sie sind sehr stark mit den Fizzes und Sours verwandt. c) Coolers sind Longdrinks, die meist aus einer harten Spirituose und fast immer Ginger Ale bestehen. d) Crustas sind erfrischende Longdrinks, für die ein sog. Crustarand (Sie werden dazu noch näheres erfahren) charakteristisch ist. e) Bei Fizzes wird eine Spirituose mit Soda, Mineralwasser oder Sekt aufgespritzt. Fizzes werden im Gegensatz zu Collinses geschüttelt. f) Highballs sind Longdrinks bei denen eine Spirituose mit Soda, Bitter Lemon, Tonic Water oder Ginger Ale aufgespritzt wird. Meist werden Sie in dem ihnen gewidmeten Highball-Glas serviert. g) Juleps sind Longdrinks mit Pfefferminzgeschmack, der durch Minze, Pfefferminzsirup oder Likör erreicht wird. h) Sodas sind Longdrinks, bei denen eine Spirituose mit Soda kombiniert wird. Dementsprechend heißen die Drinks meist <Spirituose>-Soda (Whisky-Soda, Brandy-Soda, Campari-Soda usw.) i) Tonics, sind Longdrinks, die wie der Name schon verrät aus einer Spirituose und Tonic Water bestehen.
3. Verschiedene Shortdrinks a) Aperitifs werden auch häufig Before Dinner-Drinks oder Appetitanreger genannt, dementsprechend werden sie vor dem Essen getrunken. b) Cocktails sind Mixgetränke, die aus Likör, süßen Weinen und Fruchtsäften hergestellt werden. Oft werden aber auch alle Mixgetränke Cocktails genannt. c) Champagnercocktails bestehen aus einer Spirituose und Champagner. d) Digestifs werden auch Afterdinner-Drinks genannt und sind das Gegenstück zu den Aperitifs. e) Flips sind eine Mischung aus Eigelb, Alkoholika und eventuell Zucker.
______________________________________ "Beim traditionellen Neujahrsrudern verlor unsere Mannschaft haushoch gegen die Konkurrenz. Der Vorstand setzte eine Kommission ein, um die Gründe zu klären. Ergebnis nach neun Monaten: Wahrscheinlich lag es daran, daß im Boot acht Steuermänner saßen und nur ein Ruderer. Lösungsvorschlag des Vorstands: Den Ruderer besser motivieren."
Re: Leckere Erfrischungsgetränke (Rezepturen und so)
Da kennst sich aber einer aus....
Re: Leckere Erfrischungsgetränke (Rezepturen und so)
Da kennt sich nicht einer aus, da hat einer einfach nur aus einem Coktailbuch abgeschrieben und zwar wortwörtlich Aber trotzdem Martin, netter Versuch!
Re: Leckere Erfrischungsgetränke (Rezepturen und so)
Zitat: Inga Da kennt sich nicht einer aus, da hat einer einfach nur aus einem Coktailbuch abgeschrieben und zwar wortwörtlich Nix da abgeschreiben aus COKTAILBUCH!! So viel Mühe mach ich mir doch net . . . Wozu gibt es Inder net und das schöne gute copy-paste!?
______________________________________ "Beim traditionellen Neujahrsrudern verlor unsere Mannschaft haushoch gegen die Konkurrenz. Der Vorstand setzte eine Kommission ein, um die Gründe zu klären. Ergebnis nach neun Monaten: Wahrscheinlich lag es daran, daß im Boot acht Steuermänner saßen und nur ein Ruderer. Lösungsvorschlag des Vorstands: Den Ruderer besser motivieren."