Tiramisu

Tiramisu

Zutaten:

1 kleine Tasse Espresso oder starker Kaffee

4 Eier

75g Zucker

250g Mascarpone oder ersatzweise 250g Sahnequark

1 Sahnejoghurt

1 Paket Löffelbisquits (200 g)

Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen, Eigelb und Zucker zusammen schaumig schlagen und den Mascarpone darunterrühren. Eßlöffelweiße das Eiweiß unterrühren. Etwas Creme in eine Schüssel geben. Löffelbisquits von der Seite in den kalten Kaffee tauchen und in der Schüssel auf die Creme dicht auflegen. Mit Kakao bestäuben. Eine Schicht Creme darauf. Wieder eingetauchte Löffelbisquits, Kakao schichten. Zum Abschluß noch einmal Creme. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Eine Portion, ca. 670 kcal und ca. 40 g Fett