Käsekuchen

Zutaten:

Mürbeteig: 250 gr Mehl, 125 gr Butter, 75 gr Zucker, 1 Ei, 1 Messerspitze Backpulver
Für die Form: Butter und Semmelbrösel (Springform 26-28cm)
Käsemasse: 5 Eier getrennt, 100 gr Zucker, 1 P.Zitro- o. Orange-Back, 1 Prise Salz, 1 EL Mehl, 500 gr trockener Quark oder Schichtkäse, 500 ml heiße Milch, 125 gr heiße Butter, 1 Dose Mandarinen

Mürbeteig herstellen (von Hand zu einem glatten Teig kneten, vor dem Backen mind. 1 Std. ruhen lassen, bei 180° backen) und in die Form legen, Rand ganz hochziehen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker, Backaroma, Salz cremig aufschlagen, Mehl und Quark dazugeben. Milch und Butter erhitzen und dazurühren. Den festen Eischnee vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse auf den Mürbeteig geben, die Mandarinen drauflegen, Rest der Masse darübergeben.
Im vorgeheizten Backofen auf der 2.Schiene von unten bei 180° ca. 55-65 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Hört sich viel an, aber es geht eigentlich wirklich alles sehr schnell und schmeckt super. Viel Spaß beim Ausprobieren

Liebe Grüße Verena mit Isabell inside

ET: 21. März 2004

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