Deutschland schon zu 10% vegetarisch
Deutschland schon zu 10% vegetarisch
Ergebnis von drei Untersuchungen
Vegetarisch boomt weiter und aktuelle Umfragen belegen: Etwa jeder
zehnte Bundesbürger lebt mittlerweile "fleischlos glücklich".
"Vegetarisch leben ist 'in' und längst in der Mitte der Gesellschaft
angekommen" sagt Hilmar Steppat, Pressesprecher des Vegetarier-Bund
Deutschlands e.V. (VEBU).
Drei Erhebungen hatten zuletzt Zahlen vegetarisch lebender
Menschen in der Bundesrepublik von 9 % (Institut Produkt und Markt),
9,8 % (NeuePresse.de) und 11 % (STERN) ergeben. Zum Vergleich: 1983
ernährten sich nach einer Untersuchung der Gesellschaft für
Konsumforschung nur 0,6 % der Deutschen vegetarisch.
Nicht erst seit dem letzten Gammelfleisch-Skandal ist das
Interesse an dem vegetarischen Lebensstil deutlich gestiegen:
Spitzenköche der Nation, wie z.B. Tim Mälzer im Magazin "Prinz"
entdecken ihre Sympathie für das vegetarische Kochen. Immer mehr
Restaurants bieten vegetarische Mahlzeiten an, vegetarische Würstchen,
Aufstriche und Tofu gibt es mittlerweile in fast jedem Supermarkt.
Selbst Steakhäuser und Cateringangebote von Fleischereien böten
bereits vegetarische Alternativen an und "... selbst im Steakhaus
vegetarisch schlemmen gehen ist heutzutage genussreich möglich", so
Steppat weiter.