Küchenmaße- und Gewichte

Achtel
1/8 Liter = 125 ml = 0,125 l

BL oder Bl
1; Blatt (z. B. 1 BL Gelantine)
2; Barlöffel (zum Mixen von Cocktail-Getränken)
- entspricht der Menge eines Teelöffels (= 5 ml)

ccm
Kubikzentimeter - 1 ccm = 1 ml

cl
Zentiliter - 1/100 Liter - 0,01 l - (Centiliter)

dag
Abkürzung für Dekagramm
- 10 Gramm - 0,01 kg
Gewichtsangabe in österreichische Rezepte

Deka
Internationale Vorsilbe für 10 (z. B. Dekagramm, Dekade, Dekalog, ...)

Dezi
Internationale Vorsilbe für 1 Zehntel (z. B Deziliter, Dezimeter, ...)

dkg
Veraltete Abkürzung für Dekagramm - siehe dag

dl
Deziliter - 1/10 Liter - 0,1 l

Eischwer
Gewicht des Eies - gemessen mit Schale

EL
Eßlöffel - siehe dort

Eßlöffel
1 EL = 15 ml (ccm) : 8 EL = 1 Tasse
Menge, die ein Eßlöffel fasst. Aber Vorsicht! Damit sind die Löffel wie früher üblich gemeint und nicht die flachen von heute.

Umrechnungstabelle

1 gestrichener EL Kakao
= 6 Gramm

1 gestrichener EL Mehl
= 10 Gramm

1 gestrichener EL Obers
= 15 Gramm

1 gestrichener EL Öl
= 12 Gramm

1 gestrichener EL Salz
= 15 Gramm

1 gestrichener EL Semmelbrösel
= 10 Gramm

1 gestrichener EL Speisestärke
= 10 Gramm

1 gestrichener EL Zucker
= 15 Gramm

Hekto
Internationale Vorsilbe für 100 (z. B. Hektoliter, ...)

Kilo
Internationale Vorsilbe für 1000 (z. B. Kilogramm, ...)

KL
Kaffeelöffel

Lot
15 Gramm

Mass
2 Liter

Messerspitze
Menge von pulverisierten Zutaten, die auf der Spitzenseite eines spitzen Messers stehenbleibt
(0.5 - 1 cm lang), wenn das Messer durch das Pulver gezogen wird.

Messle
1/4 Liter - 0,25 l - 250 ml

Milli
Internationale Vorsilbe für 1 Tausendstel (z. B. Milliliter, Millimeter, ...)

ml
Milliliter - 1/1000 Liter - 0,001 l

Msp
Messerspitze - siehe dort

Pfund
Deutsche Mengenangabe für 1/2 Kilogramm - 500 g

Prise
Die Menge, die zwischen zusammengedrücktem Daumen und Zeigefinger bleibt.

Schoppen
1/2 Liter - 0.5 l - 500 ml

Schuß
Die Menge Flüssigkeit, die aus einer geöffneten Flasche kommt, wenn diese einmal rasch und kurz gekippt wird.

Seitel
(auch: Seidel)
1/3 Liter - 0,33 l - 330 ml

Tasse
1 Tasse = 120 ml

Teelöffel
1 TL = 5 ml (ccm) : 3 TL = 1 EL
Menge, die ein Teelöffel fasst. Aber Vorsicht! Damit sind die Löffel wie früher üblich gemeint und nicht die flachen von heute.

Umrechnungstabelle

1 gestrichener TL Kakao
= 2 Gramm

1 gestrichener TL Salz
= 5 Gramm

1 gestrichener TL Speisestärke
= 3 Gramm

1 gestrichener TL Zucker
= 5 Gramm

TL
Teelöffel - siehe dort

Zenti
Internationale Vorsilbe für 1 Hundertstel (z. B. Zentiliter, Zentimeter, ...)