guten tag, herr karstädt. nachdem ich ,,die 7 revolutionen der medizin" und das ,,dreieck des lebens" gelesen habe, bin ich völlig verunsichert, was ich zu den drei hauptmahlzeiten überhaupt essen soll. es ist mir klar: 40 % Kohlenhydrate, 30 % eiweiß und 30 % fett. aber wie soll ich die speisen kreieren. wenn ich morgens z.b. 1 kefir trinke, etwas ananas dazu und dann eine scheibe dinkelvollkornbrot (sauerteig) belegt mit etwas butter und einer scheibe bio-käste, ist das in dem sinne, wie sie es empfehlen? gibt es ein kochbuch, das ihrer intention nahe kommt? ich habe mir für abends (ich bin berufstätig und mein mann und ich essen meistens so gegen 18.30 uhr) jetzt auch tempeh besorgt. es schmeck super lecker. dazu garen wir dann broccoli. das tempeh brate ich in olivenöl. ist das eine mahlzeit in balance?
jetzt noch einiges zur nahrungsergängzung. wir nehmen jeden tag das von ihnen empfohlene fischöl natures biotics mega h cayenne
außerdem: multiple life force
mein mann und ich sind beide gesund (hcy-wert ist bei, 37 jahre, mir 8,6; mein mann, 64 jahre, 10,1) und wir möchten so gut es geht gesundheitsporphylaxe betreiben. ihre bücher sind eine tolle anleitung, aber oft kommen auch zweifel, ob man nicht zu viel oder gar zu wenig tut.
jetzt noch eine frage: lesen sie auch öffentlich aus ihren büchern? wenn ja, wo sind die termine veröffentlicht? es wäre schön, von ihnen zu hören, mona rust-behn.
Re: ernährung
Liebe Mona,
in disem Forum sind einige Antworten auf Ihre Ernährungsfragen. Bitte machen Sie sich doch die Mühe, dort ein wenig zu "stöbern". Gerade vor ein paar Tagen schrieb ich einer anderen Leserin folgendes:
"Die Ernährung ist eigentlich recht einfach: -Sie nehmen eine Eiweißquelle in der Größe Ihrer Handfläche. In Gewicht bedeutet das (ca. was sie in Kg wiegen dann in Gramm, z.B. bei 70Kg Körpergewicht brauchen Sie 70g Fleisch,Geflügel,Eier). -Füllen Sie den Rest des Tellers mit Gemüse, Salat, Beeren -Nehmen Sie ein gutes Öl, ca 1 Esslöffel Olivenöl, Kokosfett, Omega-3-Fischöl
Diese Kombination der Makronährstoffe können Sie beliebig variieren. Je nach Schnellverbrennertypus bzw Langsamverbrennertypus brauchen Sie mehr Eiweiß bzw etwas weniger Eiweiß. Mit ein bißchen Eigenbeobachtung stellen Sie sich selbst ein.
Lassen Sie die ungesunden Fette und Öle weg: Desgleichen konzentrierte Kohlenhydrate wie Zucker, Brot, Nudeln usw. Und die erwähnten Sojaprodukte sowie natürlich sämtliche Zusatzstoffe. So einfach ist das!
Unter "Frühstück" finden Sie weitere Möglichkeiten. Ihr vorgeschlagenes Frühstück ist zu kohlenhydatlastig. Das Tempeh bitte nicht mit Olivenöl anbraten, sondern mit Kokosöl (für ein gutes und sehr wohlschmeckendes Kokosöl besuchen Sie www.coconatura.de). Bitte kaltgepresstes Olivenöl auch nur kalt verwenden bzw. nach dem Braten oder Dünsten darübergeben.
Die Präparate, die Sie einnehmen sind alle hervorragend.
Für Lesungen fehlt mir im Augenblick die Zeit.
Kann man zuviel für die Gesundheit tun? Können Sie zuviel Liebe, Dankbarkeit und Freundlichkeit geben? Können Sie zu achtsam auf Ihren Körper und Ihre Seele sein?
Alles Gute für Sie und Ihren Mann
Uwe Karstädt
Re: ernährung
lieber herr karstädt, herzlichen dank für ihre prompte antwort. wenn ich sie richtig verstehe, dann befürworten sie ein frühstück entweder mit spiegeleiern und schinken von der pute oder lamm, paprika, gurke oder gemüsesuppe mit hühnerfleisch oder einen gemüsesaft mit eiern.
das ist ja eine riesige umstellung!!! aber mein mann und ich werden es probieren.
wie bekomme ich denn ihre bücher ,,das tao der küche" und ,,das candida kochbuch"? die buchhändlerin sagte mir, sie könne die bücher nicht mehr bestellen.
was halten sie von saitan? wir haben es neulich als geschnetzeltes mit salat als beilage gegessen. super lecker, aber saitan ist ja stark fermentierter weizen.
die besten grüße aus der kurstadt bad bevensen mona rust-behn.
Re: ernährung
Liebe Mona,
die Umstellung wird sich lohnen. Die meisten uns abträglichen Wirkstoffe des Weizens sind im Seitan durch die Fermentation beseitigt. Es bleibt, dass es aus Weizen durch Lebensmittelprozesse gewonnen wird, und daher eigentlich für uns Menschen "artfremd" ist. Die Bücher sind vergriffen. Ich arbeite an einem neuen Buch mit Rezepten, das wird aber noch ein gutes Jahr dauern.
Alles Gute
Uwe Karstädt
Re: ernährung
Lieber Herr Karstädt, von einem ,,Frühstück in Balance" grüßen mein Mann und ich. Die Sache mit den Eiern und Gemüse ist eine riesige Umstellung, aber es schmeckt sogar. Und mal schauen, vielleicht verliere ich einige Kilos, die nach dem Tod meines Vaters einfach nicht loslassen kann.
,,Das Tao der Küche" habe ich über das Antiquariat bekommen. Wenn ich in den Seiten blättere, dann gehe ich doch recht in der Annahme, dass das der ,,frühe Karstädt" geschrieben hat. Ich will damit sagen: In den Büchern ,,Die sieben Revolutionen der Medizin" und ,,Das Dreieck" des Lebens haben Sie Ihr damaliges Wissen vervollkommnet, sind wissenschaftlicher geworden und haben damalige Erkenntnisse korrigiert. Denn im ,,Tao der Küche" kommen Reis und auch Hirse in den Rezepten vor. Ich freue mich auf ihr neues Kochbuch, schade, dass es noch so lange dauert.
Jetzt noch eine Frage: Was versthehen Sie unter dem Mahl zur Nacht?
Schöne Grüße aus dem heute sonnigen Bad Bevensen Mona Rust-Behn.
Re: ernährung
Liebe Frau Rust-Behn,
Sie haben es richtig erraten. Das Tao der Küche ist vor 14 Jahren geschrieben und hat andere Prioritäten gesetzt. Eine Nachtmahlzeit ist dasselbe wie eine Zwischenmahlzeit: die gleiche Verteilung von Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett. Nur eine kleinere Portion, 1/4 oder 1/3.
Viel Erfolg und alles Gute
Uwe Karstädt
Re: ernährung
guten tag, herr karstädt. ich wünsche ihnen ein gutes neues jahr.
was mich heute bewegt ist wieder eine frage zum frühstück: mein mann und ich essen einen tag die suppe, dann spiegeleier mit beilagen oder auch rühreier. wenn wir statt der eier mal quark essen, wäre das ok? ich frage deshalb, weil sie in den ,,sieben revolutionen der medizin" quark u. a. zu den ,,sauren lebensmitteln" zählen. wäre zweimal morgens also quark als eiweißzugabe in ordnung. gerade zum frühstück habe ich probleme, die 30 prozent eiweiß auszufüllen, weil ich einfach nicht weiß womit. so, und wenn wir morgens unsere kohlenhydrate in form von obst essen, dann legen wir zur deckung der fettmenge nüsse dabei: wal- und haselnüsse sowie sonnenblumenkerne. aber wieviel?
jetzt möchte ich ihnen noch eine kleine geschichte zur wirkung von cayenne erzählen: mit unserem dackel waren wir wegen unerklärlicher anfälle beim tierheilpraktiker. befund: kuddel hat wahrscheinlich probleme mit einem halswirbel. bei unserem rügenurlaub merkte ich nachts, dass der dackel kurz vor einem anfall stand. die bachblüten, die uns der heilpraktiker mitgegeben hatte sollten nur ihre psyche beruhigen, d. h. sie greifen nicht an der wurzel des übels an. so nahm ich mir in meiner not die flasche cayenne und gab dem hund acht tropfen mit wasser verdünnt in die schnauze. kuddel schluckte, leckte sich ,wie bei einer übersprungshandlung, die pfoten und fiel in einen schlaf, der bis zum morgen dauerte. kein anfall also. die lehre für uns: kuddel bekommt jetzt jeden tag cayenne.