Tav me Patligjana
Zutaten
- 4 große reife Tomaten
- 4 spitze Speza (2 grüne und wenn möglich auch 2 rote)
- 1 bis 2 große Zwiebeln
- 2 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Knoblauch - wenn man möchte
- 1 Becher Schmand
Zubereitung
Am besten frisches Brot dazu - oder auch noch Fleisch (egal ob Hühnchenbeine oder Rindfleischstücke).
Tomaten, Zwiebeln und Paprika zerkleinern - nicht zu grob - aber auch nicht zu fein - und alles in einen Topf geben. Alles gemeinsam köcheln lassen. Würzen mit Salz und Pfeffer ggfs. Knoblauch (kein Vegeta sagt mein Mann immer !)
Je nach Bedarf etwas Wasser zugeben - falls die Tomaten nicht saftig genug sind - und eventuell ein bisschen Öl, damit das ganze nicht ansetzt.
Alles etwa eine Stunde köcheln lassen. Wenn man es eilig hat - einfach höher stellen - dann aber auch öfter umrühren !!
Danach alles in eine flache Auflaufform geben und den Schmand zugeben und unterrühren. Alles in den Backofen geben und bei 200° noch mal etwa eine Stunde backen bis es langsam goldbraun wird.
Ju bëfte mirë