Tschechisches Brot übersalzen

Tschechisches Brot übersalzen

Jedes zweite Brot oder Brötchen in Tschechien enthält mehr Salz als empfohlen.

Dies hat eine Bürgerinitiative bei einem Test herausgefunden. Von 20 Proben erfüllten nur elf die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zum Salzgehalt und nur neun die Empfehlungen zu weiteren Inhalten wie Zucker, risikoreichen Fetten oder dem Gesamtenergiegehalt.

Vor allem das normale tschechische gesalzene Hörnchen und das beliebte Kümmelbrot enthalten dem Test nach am meisten Salz. Wie Alena Šteflová von der Weltgesundheitsorganisation betonte, erhöht viel Salz in der Nahrung die Gefahr von Herz- und Gefäßerkrankungen sowie von Krebs.