Mampf - Eure Essgelüste & Schwäbisch für Fortgeschrittene

Re: Mampf

Hey Süße. Lieb von dir das du an mich denkst. Aber, so Eis im Sekt...bäh, mag ich net. Sorry.
Wenn dann Aperol. Dat is läääggääärrrrrr...... Schmeckt aber eigendlich nur an warmen Sommerabenden
Apropoppo Bohle( bowle)
Wenn das Susili Gebby hat, gibts Bohle,Ananas Bohle. Gibts sonst absolut nie, nur an diesem Datum. Fragt mich aber net warum Habs einmal gewagt nicht zu machen und erntete empörte Blicke und hatte nen enormen Sekt verbrauch.
Die Bohle wird morgens angesetzt mit ( Dosen ) Ananas, guten Weiswein und nen kleinen Schucker Conjack. Ich zähl auf drei beim Conjack einschütten....je nach Laune kommt mehr oder weniger rein... Wenn die Bohle aufm Tisch steht kommt erst der Sekt rein, dann prickelts.....sonst macht Sekt keinen Sinn. LOL, hab G`lüschte...bald ist es soweit...Pröschterle

Re: Mampf

gibts in der Eisdiele immer, Sekt mit Zitroneneis. *jammi*Mit Vanilleeis kann ich mir das fast nicht vorstellen. *schüttel*

Re: Mampf

Stimmt...Vor etlichen Jahren haben wir das in Italien kennengelernt...Voll lecker,jammi

http://kochen.gofeminin.de/w/rezept/r1565/sgroppino-italienischer-cocktail.html

Muss man fast löffeln Hab ich aber hier in der Heimat noch kein richtg guten bekommen. Oder es ist wie so oft...manche Dinge schmecken nur im Urlaub.

Re: Mampf

Mampf-Fred...da musst ich auch lachen

@Emely = alle die es wissen wollen.
Ich leg den Sauerbraten nicht selber ein.Unser Metzger hat ne prima Beize,das Fleisch ist Klasse.
Ansonsten mach ich den Braten so, wie ich es auch schon beim " Meisle" beschrieben hab. Ein Tag vorher kräftig anbraten, wers sauer will die Beize zum ablöschen nehmen.(nehm ich Z.B. nicht)Fein Zwieble,gehle Riable mit anbraten,ablöschen mit Wasser und legger Rotwein (aber vorher uuuuunbedingt probieren,nicht das er korkt) bissle Fleischbrüh.....Ich lass es erst immer stark einreduzieren. Nach und nach mit wasser und so auffüllen. Im Ofen oder mit dem Siko fertigkochen. Bei mir muss auch ganz zu Beginn die Soße schmecken, nicht erst am Schluß.Muss a richtig dunkle Soß sein. Und das einfachste ist ja der Servietten Knödel. Baguett Brot beim Bäck in der Brotschneidmaschien schneiden lassen, warme Milch drüber, Eier,Salz Muskat,Zwieble mit petersil dämpfe,mischle und in a G`schirrtuch wickle.A dreiviertel Stund im Salzwasser ziehe lasse.Fertig.....macht weniger G`schäft wie Knödel formen... An guade

Re: Mampf

Lensa ond Schbädsla  Kennd des no wär?

Sag amôl Susi, wie machsch denn du deine Lensa? Mit Schpäck ond ara Mählschwidse? Odr kaloriaärmer, abr wenigr schmaggich?  

Re: Mampf

Ich mach se mitra Schwitze,erst ne weile einweichen mit Loorbeer und Brühwürfel.Dann köchle,ich mach aber lieber Kassler Hals nei.Isch net sooo fettig..Dann halt a brenne(stinkts ganze Haus,aber Lensa schmecket besser) Ond erscht salza wenn se fertig send.Sonscht weret se net woich.Ond logo Essig nei.
Nocher ganget mir ind Halle, heut gibts Schlachtplatte.Aber i ess lieber Maultasche ond Kartoffelsalat 
http://www.youtube.com/watch?v=lWapLNKry-g&feature=related

Re: Mampf

So mach i's au. Ohne Lorbeer zwar, aber mit Mählschwitze ond a bissle Subbagmias, des muaß sei, sonschd schmeckt des an Scheißdrägg. On den Schpägg nemm e au bloß firs Gschmäggle (rauchig), den ess i ned, den frisst mei Schatzele, i mog des Wabblige ned so. Ond an Essich isch a Muss, Lensa ohne Essich goht gar et! I nemm dr guade alte Hengstaberg.  

Re: Mampf

Re: Mampf

Zitat: Emily
Hehe, des Video isch so geil. I han jetz nemme gwisst, wo i des Video vom Äffle ond Pferdle fend, wo se so zammasitzed ond oiner zom andra sagt: "Ach, isch des scheee!" "Was?" "Dass mir Schwôba send." Jetz han es gfonda. http://www.youtube.com/watch?v=Z084ol-rxwo 

Re: Mampf

So, heit han e Floischkiachla gmacht.

A Pfond Hackfloisch gmischt, an Bond Peterling, zwoi bis drei Eier, Weckmehl oder oi oder zwoi alde eigwoichte Wegga, Zwiebel, Salz, Pfeffer, a bissle Muskat ond was mer halt so no naido ko.

Wia machet Ihr Eire Floischkiachla - Fleischpflanzerl - Buletten - oder wie immer das wo immer auch heißt?