Ob mit Sauce Hollandaise, im Salat oder als Mousse - Rezepte mit dem
edlen Frühlingsgemüse Spargel
sind vielseitig und lecker. ARD.de zeigt
ausgefallene Gerichte und Wissenswertes rund um den beliebten
Schlankmacher, den schon die Römer kannten. [mehr]
Tolle Idee, das mit den Spargelrezepten, lieber Serundi
Ich ziehe mir gleich mal die Rezepte rein, denn bei mir gibt es
nachher Spargel.
LG Karona
...wars legger???
Nein die Spargelsaision hatt schon was für sich.
Klar war's legger, denn der Spargel war mir gelungen .
Du hast Recht, Spargel ist schon etwas besonderes.
Ideale sind wie Sterne,
Hmmm lecker....
Habt Ihr schon mal Spargel im Backofen gemacht?
Nein? Na, da habt Ihr den Genuss pur verpasst. Ich find das
genial, werd ihn nur noch so machen.
Wie?
Spargel schälen, etwas Salz, Zucker und Butterflöckchen drüber und
in Alufolie gewickelt, in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. eine
halbe Stunde garen (kommt auf die Stangendicke an)
Da bleibt der ganze Geschmack im Spargel und geht nicht ins Spargelwasser.
Hmm, lecker.
Einen kleinen Nachtteil hat das Ganze allerdings: es fehlt mir der Sud, um ein
leckeres Spargelsüppchen zu machen.
5,5 Kg Spargel habe ich auf die herkömmliche Art zubereitet
und nun kommt dein Vorschlag gerade recht, Cappu.
Das nächste Kilo werde ich in den Backofen schieben.
In freudig-neugieriger Erwartung
Karona
Auch ich werde das morgen mal versuchen, - mit dem Backofen.
Bei mir gibt es z.Zt. fünf Mal in der Woche Spargel;
wir können gar nicht genug davon bekommen.
Und dazu die Neuen Kartoffeln, - beides von der Insel.
Mmmmmmmmmmmm ...
Nach dem Spargelessen koche ich manchmal die gewaschenen Spargelschalen
noch einmal extra im Spargelsud, um den Geschmack zu verstärken,
seie das Ganze danach ab und friere den Spargelsud
zusammen mit ein paar Spargelstückchen ein.
Bei Bedarf, meist im Winter, koche ich damit Spargelcremesuppe.
Fein!
Zitat: Insulaire
Nach dem Spargelessen koche ich manchmal die gewaschenen Spargelschalen
noch einmal extra im Spargelsud, um den Geschmack zu verstärken,
seie das Ganze danach ab und friere den Spargelsud
zusammen mit ein paar Spargelstückchen ein.
Bei Bedarf, meist im Winter, koche ich damit Spargelcremesuppe.
Fein!
Hy Insu es ist ein wirklich geiles Gemüse..
Zitat: Insulaire
Nach dem Spargelessen koche ich manchmal die gewaschenen Spargelschalen
noch einmal extra im Spargelsud, um den Geschmack zu verstärken,
seie das Ganze danach ab und friere den Spargelsud
zusammen mit ein paar Spargelstückchen ein.
Bei Bedarf, meist im Winter, koche ich damit Spargelcremesuppe.
Fein!
Mach ich auch immer, hab in dieser Saison schon einige Portionen tiefgekühlt.
Hmmmm
... und Dein CappuccinoCappuCappiSpargelRezept probierte ich heute auch wirklich aus.
-
Wie von Dir beschrieben; - es war toll,
der Geschmack NOCH intensiver und feiner!
Ein Spargel-Traum.
Nur schade, dass hier bei uns die Spargelsaison schon fast am Ende ist.